Lumpia - Merupakan jajanan yang banyak di temui setiap harinya. Lumpia merupakan cemilan / makanan ringan yang cocok di santap pada saat saat santai bersama keluarga. Makanan khas kota semarang ini terbuat dari bahan sayur-sayuran, terkadang juga ada yang di isi dengan daging. Sudah bisakah Anda membuat lumpia sendiri di rumah ? Simak Resep berikut Lumpia Khas Semarang .
Bahan Lumpia :
- 15 lembar kulit lumpia
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm air
- Minyak goreng
Bahan Isi Lumpia :
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt Ebi disangrai, haluskan
- 50 gr udang, cacah kasar
- 50 gr daging ayam, cincang kasar
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 200 gr rebung, iris lembut
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdt minyak goreng, untuk menumis
Bahan Saus ( Bila Suka Saus ) :
- 1 siung bawang putih yang sudah di haluskan
- 300 ml air
- 50 gr gula merah, sisir/rajang
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung sagu dan 1 sdm air, larutkan untuk pengental saus
Proses Membuat Lumpia
Cara membuat isi Lumpia :
- Panaskan minyak di penggorengan, tumis campuran bawang putih dan ebi sampai tercium aroma harum. Masukkan udang serta daging ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Kemudian masukkan telur. Goreng orat-arit. Masukkan rebung. Aduk hingga layu.
- Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam serta gula pasir. Masaklah hingga semua bumbu meresap.
- Siapkan selembar kulit lumpia. Taruh bahan isian lumpia di atas kulit lumpia. Lipat dan gulung kulit sampai rapi dan rekatkan menggunakan larutan tepung terigu.
- Goreng dengan minyak dalam wajan yang suda dipanasi sampai lumpia matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat kemudian tiriskan.
Membuat Saus untuk Sajian :
- Rebus air dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai mendidih.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk sampai seluruh campuran larut.
- Masukkan larutan tepung sagu agar saus lebih kental. Masak hingga mendidih.
- Lumpia siap untuk dihidangkan lengkap dengan saus pelengkap sajian.
Selamat mencoba Resep Lumpia Khas Semarang ...
